Gin: GinTò Spirits
Tonica: DandyDrink Classica
Guarnizione: Arancia disidratata & Cannella
GinTò è un brand italiano nato da pochissimo, ma già molto apprezzato e conosciuto nella zona del Torinese, dove è nato!
Sono due i prodotti della linea GinTó molto diversi tra loro e capaci di accontentare tutti i palati: GinTò per coloro che preferiscono i gusti più secchi e speziati, GinTò per quelli che invece prediligono sapori più morbidi e floreali.
Oggi vi parlerò più approfonditamente delle caratteristiche del GinTò, testato prima liscio e poi come sempre nel classico G&T.
•GinTò (in entrambe le sue versioni) unisce antiche tecniche di alta distilleria a metodi innovativi affiancati da parametri di alta profumeria, qualità e sostenibilità. Le ricette delle due versioni sono sviluppate su una piramide di tre sentori (proprio come accade con i profumi) che ci propongono delle storie da annusare e degustare, composte da un inizio, un corpo e un fondo.
Il distillato viene lavorato con la tecnica del Cold Compound; ogni botanica ha un suo ruolo e tempo di infusione e di decantazione. Come in un laboratorio di alta profumeria il processo richiede tempo,cura e rispetto per la materia prima,ma le due settimane dedicate ai processi di infusione e decantazione danno a GinTò completezza e complessità di sentori e profili aromatici.
•La miscela di botaniche che troviamo in entrambi i GinTò parte dal ginepro, l’arancia amara e il pepe e finisce con una chiusura morbida ed amabile tra cacao e vaniglia. Quello che cambia nelle 2 diverse tipologie di Gin sta nelle botaniche che si percepiscono nel corpo dei due distillati, che nel caso del Gintò1 sono: noce moscata, cannella e liquirizia.
•Al naso prevalgono le note secche e speziate scandite dalla cannella e dalla noce moscata che spiccano sulla base di arancio amaro, ginepro e pepe nero.
In bocca un breve volo balsamico e agrumato vira allo speziato con sentori freschi di liquirizia, mentre nel finale sprigiona la sua forte amabilità e dolcezza grazie al cacao e alla vaniglia.
