Gin: Komasa
Tonica: DandyDrink Classica
Guarnizione: Scorza di Limone
Green Tea is the new G&T! Piove, fa freddo, in molte città addirittura nevica… Insomma se avete voglia di un bel tè, lo comprendo e vi “perdono”. Ma se vi dicessi invece che esiste un Gin giapponese realizzato proprio col Tè verde? Si chiama Komasa Hojicha Gin e viene prodotto dalla nota distilleria Komasa Jyozo.
•Komasa Jyozo è una distilleria, che si trova a Kagoshima, famosa per la produzione di Shochu (tipico distillato Giapponese, generalmente fatto con orzo, patate dolci o riso) e di Gin, con oltre 130 anni di storia nel campo della distillazione.
Il loro Shochu di riso viene usato anche come base alcolica per il Komasa Hojicha Gin, a cui poi, vengono aggiunte bacche di ginepro, coriandolo e appunto le foglie di tè verde. L'obiettivo? Raccontare la qualità e l'artigianalità del Giappone.
•Kagoshima è una delle principali regioni produttrici di tè del Giappone, quindi quale posto migliore di questo per abbinare il tè con il gin?
L'Hojicha (tipologia di tè da cui prende nome questo Gin), in particolare, viene prodotto tostando le foglie di tè verde ad alta temperatura fino a quando non assumono un colore ramato intenso e diventano molto aromatiche. Gran parte delle note amare della teina viene eliminata durante il processo di tostatura, dando vita a un tè meno astringente del solito tè verde.
•L'aroma tostato e vegetale di Komasa Hojicha Gin riempie e soddisfa il palato fin dal primo sorso, proseguendo poi con una sottile dolcezza e una rotondità simile a quella del legno. Un bouquet complesso che spazia dalla tostatura e aromaticità del tè verde alla balsamicità dell'immancabile ginepro.
•Il G&T con Komasa Hojicha Gin ha un gusto leggero e rinfrescante, che ti pulisce il palato, per questo è ottimo anche come “drink da pasteggio” in alternativa a birra, vino o sake. La sua straordinaria morbidezza lo rende inoltre molto gradevole anche nella degustazione liscia.
