Gin: Roby Marton "High Proof"
Tonica: DandyDrink Classica
Guarnizione: Scorza d'Arancia e Bacca di Pimento
Un’altro Gin della prestigiosa linea firmata Roby Marton, una bottiglia che si vede poco in giro e che in pochi conoscono, o forse perché magari non l’avete mai notata nelle varie bottigliere dei locali, visto che è identica a quella della versione classica, non fosse altro che per quella dicitura sotto al logo: “HIGH PROOF”.
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•Roby Marton Gin High Proof mantiene le stesse 11 botaniche della versione classica, ovvero:
Bacche di Ginepro, bucce di agrumi, cannella, radice di liquirizia, semi di anice, pepe rosa, radice di rafano, zenzero, chiodi di garofano, pimento e cardamomo.
Anche il processo di produzione è lo stesso,
come primo passaggio viene distillato l’alcool con il ginepro, ottenendo la base del gin; nella seconda fase viene fatta, per circa il 10% del volume totale, un’infusione a freddo con tutte le altre botaniche (COLD COMPOUND)
Questo secondo processo è quello che rende davvero unici i gin firmati Roby Marton.
L’unica differenza dalla versione classica è la gradazione alcolica più elevata, quegli 8,5 gradi in più permettono di poter assaporare al meglio tutte le sfumature di questo prodotto, rendendo l’esperienza gustativa ancora più completa.
•Ma perché non è stato creato un Navy Strenght? (vi ricordo che si possono chiamare così tutti quei gin con un grado alcolico maggiore o uguale a 57). Semplicemente perchè, secondo Roby Marton, quella gradazione avrebbe ucciso alcuni sentori del suo gin, quindi dopo svariate prove ha ottenuto il risultato che cercava alla gradazione alcolica di 55,5 % Vol.
•Il risultato è un gin ancor più complesso della versione classica, ben strutturato e secco, con sentori preponderanti di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate.
Elegante, raffinato e deciso.
Ottimo accompagnato con la tonica, ma anche con la ginger beer nel celebre “Italian Mule”.
