Gin: Seri Pervas
Tonica: DandyDrink Classica
Guarnizione: Limone Disidratato e Rosmarino
Seri Pervas è un brand che nasce nella città di Trieste, come omaggio all'omonimo piroscafo dalle grandi ruote in legno costruito nel 1839, che navigò per anni lungo il Danubio verso l’entroterra, per poi trascorrere altri 20 anni solcando il mare.
•"Prodotto con passione e orgoglio a Trieste": è quanto si legge sul retro delle bottiglie dal fascino antico e senza tempo della linea Seri Pervas. Questo progetto, ideato a inizio 2020 da due fratelli triestini, vuole celebrare infatti il territorio e il prestigioso passato commerciale ed emporiale della città a cavallo tra ‘800 e ‘900. Proprio come il sopracitato piroscafo, questi spirits oggi vogliono ripercorrere idealmente le rotte e far riassaporare il desiderio di sfida e di successo dei tanti marinai e mercanti che hanno reso grande Trieste. Come il bisnonno dei due produttori Vittorio, che si imbarcava sui transatlantici Vulcania e Saturnia per raggiungere le Americhe e riportare da lì prodotti esotici, impossibili da reperire in Europa.
•Le botaniche sono:
bacche di ginepro, semi di coriandolo, cardamomo, foglie di basilico, rosmarino e ulivo, fiori di sambuco, olio essenziale di limone e una goccia di acqua di mare dell’Adriatico.
È un Distilled Dry Gin nel quale le botaniche vengono distillate singolarmente e poi assemblate in modo da raggiungere l’equilibrio desiderato, infine viene aggiunto il tocco di acqua marina!
•Al naso sprigiona subito una forte balsamicità derivante dal ginepro, ben equilibrata dalle note mediterranee, fresche ed erbacee. In bocca si presenta secco con una piacevole sapidità derivante dall’acqua di mare. Le note erbacee di ginepro e foglie d’ulivo sono protagoniste con una sensazione retronasale di macchia mediterranea. Il finale è secco e pulito con una sensazione di freschezza.
•Vi consiglio come al solito di provarlo in purezza, per poi apprezzarlo in un classico G&T con una tonica neutra ed elegante che lasci spazio alla sua aromaticità e sapidità.
