Gin: NOON Distilled Gin
Tonica: DandyDrink Classica
Guarnizione: Scorza di Limone e Bacche di Ginepro
No, non è una stregoneria di Halloween, questo Gin “magico” da blu diventa viola non appena entra in contatto con la tonica! Come? Lo scoprirai leggendo.
•Noon nasce dalla profonda conoscenza del gin del Barman/imprenditore Emiliano Walter Pirotti, che per la messa in pratica della ricetta del suo Gin ideale, è andato fino a Londra per rivolgersi ad uno dei migliori master distiller del globo: Charles Maxwell, creatore di svariati brand di gin tra i più conosciuti al mondo.
•Le botaniche da cui è composto sono in tutto 10, 9 di queste entrano nell’alambicco e vengono distillate con alcool di puro grano.
Le principali sono: Il Ginepro Emiliano, il giaggiolo Fiorentino, arance e limoni Siciliani e mandorle amare.
La decima botanica viene invece infusa a freddo, ed è il Butterfly Pea flower, un particolare fiore Tailandese che dona, grazie ai pigmenti colorati contenuti nei suoi petali, il caratteristico colore blu/violaceo a NOON Gin. Inoltre, sempre grazie all’infusione con questo fiore, quando il gin entra in contatto con la tonica (oppure un qualsiasi altro liquido che abbia una parte acida), si ottiene una variazione cromatica molto suggestiva che va dal blu al rosa perla.
•Un Gin che al naso riflette fedelmente quello che poi ritroviamo anche in bocca, è secco ma non troppo amaro, pulito e rinfrescante, con note floreali delicate date dal butterfly pea flower.
Pensato e studiato per esaltarsi e stupire, grazie al suo colore, nel G&T. Ma è molto versatile anche in miscelazione, da provare nel Cocktail Martini.
•Curiosità: Il nome significa “mezzogiorno”, cioè l’orario in cui si cominciava la raccolta del ginepro durante il solstizio d’inverno sull’appennino tosco-emiliano per fare un antico liquore a base di ginepro.
La bottiglia richiama le origini farmaceutiche del gin ed è graduata per indicare la dose giusta per il G&T facilitando la preparazione in casa.
